Receita Bolo gelado de abacaxi

Ingredientes:

• 1 abacaxi grande
• 10 colheres de açúcarMassa:
• 4 ovos
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 10 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pct de coco ralado de 100 g
• gotas de baunilhaCobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 latas de leite(medir pela lata de leite condensado)
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

1. Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi as 10 colheres de açúcar e reserve

Massa:

1. Bata as claras em neve e reserve
2. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme
3. Coloque as 10 colheres de água a baunilha e a farinha aos poucos
4. Bata bem junte as claras em neve delicadamente e por último o fermento
5. Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar

Cobertura:

1. Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite e a maizena
2. Leve ao fogo e mexa até engrossar
3. Coloque por cima do bolo ainda quente
4. Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar

Fonte: Tudo Gostoso